Krilatica „s farme na stol“ u Zagrebačkoj županiji nije pomodnost, nego način života, oduvijek. A stol nije nimalo malen. Zeleni zagrebački prsten većinom je ruralni kraj; s ovih plodnih polja hrana je stizala i još uvijek stiže u Zagreb. Dobar dio danas poznatih i omiljenih tradicionalnih recepata izvorno je nastajao baš ovdje, u ovim selima, od namirnica koje su bile bliske i dostupne, a vrijedne ruke pretvarale su ih u jednostavna svakodnevna jela ili svečanu gozbu za obitelj. Jaja, mliječni proizvodi, brašno, krupica, u rjeđim prilikama meso, sezonsko voće i povrće iz vlastitog vrta – sve je to temelj domaće kuhinje zagrebačke okolice. Cijelo područje, i Prigorje, i Moslavina, i Turopolje, i Jaska, i Samobor, i Zaprešić, svi njeguju sličan kulinarski identitet, no opet svaki kraj ima svoje posebnosti i autohtone specijalitete. Restorani i domaćinstva Zagrebačke županije cijene tradiciju i jedva čekaju da obilno ispričaju svoju priču na tanjuru – na vama je da ih posjetite i istražite.
-
Gabrek 1929.
Broj u imenu doista označava godinu utemeljenja. Mnogo je to tradicije, pa ekipa Gabreka lokalnu domaću kuhinju ima u malom prstu. Naglasak je na mesu i gljivama, i ako vas zanima kako izgleda bogati samoborski obiteljski ručak, došli ste na pravo mjesto. Ne propustite probati juhu od gljiva.
-
Kod špilje
Poznat i kao Grgos, po imenu vlasnika, restoran koji se doslovno nalazi kraj špilje u Otruševcu omiljena je vikend destinacija gradskih šmekera. Razlog je tehnički izvrsna kontinentalna kuhinja temeljena na lokalnim namirnicama, ali s otmjenim tretmanom. Seljačka elegancija, u najboljem smislu, i to u mirnom, zelenom okruženju i dobroj atmosferi.
-
Ljubekov gaj
Zamislite mirno seosko imanje na vrhu brdašca, toplinu drva, domaću prigorsku kuhinju sparenu s vinima iz vlastite proizvodnje, prostrano dvorište i dobili ste Ljubekov gaj. Ovamo se dolazi radi ugođaja i odmora isto koliko i radi poštene i obilne rustikalne hrane.
-
Mon Ami
Ne biste očekivali kvalitetan riblji restoran starog kova u Velikoj Gorici, ali upravo to dobit ćete u elegantnom Mon amiju. Osim jadranskih, tu su i klasični kontinentalni specijaliteti, a dugu tradiciju i kvalitetu vodič Michelin nagradio je preporukom.
-
Restoran Ivančić
Na vinorodnoj Plešivici, nalazi se obiteljski restoran s kombinacijom tradicionalnog i modernog ugostiteljstva te prekrasnim pogledom. Gastronomska ponuda začinjena je vinima proizvedeni u vlastitom podrumu.
-
Restoran Karlo
Ponosni vlasnik terase s možda najljepšim pogledom na plešivičke vinograde, Karlo je perjanica plešivičke scene. Neka vas ne zavara rustikalna drvena kućica – sve što uđe u kuhinju svježe je i domaće, no tanjuri koji izlaze male su majstorije ugodne i oku i nepcu.
-
Restoran Potkova – Trajbar team
Restoran Potkova usred golemog i elegantno uređenog imanja konjičkoga kluba iza Zaprešića ambijentom, poslugom i klasičnom kuhinjom odskače od ruralnog okruženja te čini da se gosti osjećaju kao davno izumrla aristokracija na ladanju.
-
Seosko gospodrastvo Slavagora
U srcu Samoborskog gorja, smjestila se Slavagora, a na lokaciji koja pruža predivan pogled na brežuljkasti krajolik, stari Okić grad, Zagreb i okolicu smjestilo se Seosko obiteljsko gospodarstvo Kuzmanović – Slavagora. Kuće su uređene poštujući tradicijsku arhitekturu ovog kraja, a tradicija je i ono što se nudi na stolu, vina, rakije i sokovi iz vlastite proizvodnje, te izvrsna domaća kuhinja.
-
Zeleni papar
Popularan izbor za nedjeljne ručkove ili prigodne proslave, Zeleni papar pouzdan je u pripremanju klasika hrvatske kuhinje, ali, dakako, najviše naginje na lokalnu stranu. Ne robuje trendovima, već suvereno hoda utabanom stazom, a goste osvaja i srdačnost domaćina.